michael pollak

gemüsesuppe

gemüsesuppe ala mama.

Das wohl idiotensichere Rezept, perfekt für Studenten und so faule Kreaturen wie mich.

Zutaten:

• Gefrohrenes Gemüse (gemischt)
• Suppenwürfel
• ÖL

eigentlich alles Sachen, die wie immer zuhaus haben.

Zubereitung:

Ein wenig ÖL in einen Topf, heiss werden lassen, Gemüse reinwerfen.

Nachdem man das ganze etwas angeschwitzt hat (hmm Achtung Fachausdruck… einfach ein wenig drinlassen, glasig werden lassen, nicht anbrennen!)

Wasser darüber schütten, Suppenwürfel reinbröseln.

Köcheln lassen, bis Gemüse weich ist, wenn notwendig nachwürzen.

Done und Mahlzeit!

tortilla espanola

tortilla espanola

4 people

4 big potatoes

1 egg per person

3-4 small onions

Skin the potatoes, cut them in dice, add salt, fry them 10 min on highest heat-level, till they are brown.

After the are brown add the onions (also cut in dice) and wait till the onions become brown.

Mix 4 eggs, and add the potatoes and onion to it. After that put it in the pan and wait a bit. When it’s a little brown on the side turn the tortilla to the other side.

DONE.

Das ist eine hoffentlich brauchbare Übersetzung/Erinnerung des Rezeptes von Nicolas. Das Zeug war wirklich sehr gut, wer das Glück hat zufällig zu der spanischen unserer Einweihungsfeiern zu kommen, wird das Zeug geniessen können. Viel Spass beim Kochen, und danke für das Rezept Nicolas!

kaiserschmarrn

Heute mal wieder ein Rezept. Angi und ich haben das letzte Woche ausprobiert.

Ausgezeichnetes Essen. Mit warmen Zwetschkenröster verfeinert – lecka!

Recht einfach zu machen, wir waren in ca. 15 min fertig.

Die Angaben reichen für 4-5 Personen.

Zutaten

• 300 gr Mehl
• 0,5 l Milch
• 6 Eier
• 50 g zerlassene Butter
• 80 g Rosinen
• Fett zum Backen
• Kristallzucker zum Karamellisieren
• Staubzucker

Zubereitung

Teig:

• Eier trennen, Teig aus Mehl, Milch und Eigelb herstellen
• zerlassene Butter unterrühren
• Rosinen unterrühren
• Eischnee unterziehen

Backen:

• Fett in Pfanne erhitzen
• ca. 1cm hoch Teig eingießen
• anbacken lassen, umdrehen, anbacken lassen
• in etwas größere Stücke zerstoßen, goldgelb backen lassen
• nach Belieben etwas zuckern und kurz rösten (karamellisieren)

Futtern.

Viel Spass.

Rezept von K.

Ich mag kochen. Ich weiß, das sieht man mir nicht an, und ja, ich weiß, das mache ich auch nicht allzu oft, aber im Grunde finde ich, dass es eine lustige Beschäftigung ist. Und vor allem, wie in meinen meisten Projekten nicht, ist es eine schnelle Befriedigung. Wer kann schon sagen, dass er ein Projekt in 2 Stunden arbeit fertig macht – Beim Kochen geht das recht einfach.

In Wien, in der neuen Wohnung, möchte ich öfter kochen. Daher werde ich dann auch öfter darüber schreiben, und desshalb habe ich hier diese neue Kategorie aufgemacht. Hier werden ab und zu gute, rel. schnelle und einfache Gerichte präsentiert, vl. mit Fotos – mal sehen wie ansehnlich das ist was ich mache.

Heute möchte ich, eig. um es nicht zu vergessen, einmal ein Rezept von K. hier reinstellen. Ich fürchte es geht sonst verloren – und naja vl. habt ihr ja auch euren Spass daran.

spaghetti mit kartoffeln und getrockneten tomaten

zutaten fьr 4 portionen:
300 g kartoffeln
salz & pfeffer
400 g spaghetti
80 g getrocknete tomaten
1 EL olivenцl
150 ml instantsuppe (ich los da einfach einen halben suppenwьrfel auf..)
40 g Butter
2 EL gehackte krдuter (zB petersilie, schnittlauch, thymian)
1 knoblauchzehe

zubereitung:
kartoffeln waschen und schдlen, in 1 cm groЯe Wьrfel schneiden, ca. 2 minuten in kochendem salzwasser garen und mit einem schцpflцffel aus dem wasser nehmen.

danach die spaghetti im kochwasser al dente kochen. in der zwischenzeit die tomaten in feine streifen schneiden. das olivenцl in einer pfanne erhitzen und die kartoffelwьrfel kurz anbraten.

die suppe dazugeben, aufkochen und 5 minuten kochen lassen. dann die tomatenstreifen dazugeben, butter und gehackte krдuter einrьhren. die sauce mit salz, pfeffer und etwas gehacktem knoblauch abschmecken.

die spaghetti abgieЯen, gut abtropfen lassen, in der sauce schwenken und anrichten.

Bis zum nächsten mal in meiner kleinen aber feinen privaten Kochshow.